プロフィール

プロフィール

アトピーの悪化、さまざまな体調不良に悩んでいた私は、
小麦・乳　その他にもたくさんの食品を食卓から排除し、
ストイックに制限していた時期がありました。
毎日食べるほど大好きだった小麦パンも諦めていました。

食べることが何よりも大好きだった私は
食事の楽しさや喜びを見いだせなくなりました
これを食べたら体に悪い、我慢しないとアトピーが酷くなる…
過剰に気にしすぎて、神経質になりすぎた結果、
ココロまで栄養不足になり元気をなくしていきました

そんな時、友人からおいしい米粉パンをいただいたのが
米粉パンとの出会いでした。
美味しくて、嬉しくて、幸せで…
泣きながら、笑いながらパクパクと食べたことを今でも思い出します。

それをきっかけに米粉パン作りが趣味となり
パンダフル工房の認定講師としての道を歩み始めました。
パンを作る時間は楽しくて、悩んでいることを忘れ夢中させてくれました。
そして焼きたての米粉パンをほおばることの幸せなこと☺

私の心や体はゆっくりと回復し、いつの間にか元気になっていました。
自分自身と必死に向き合ってきた年月も、
いまとなってはかけがえのない大切なものと思えるようになりました。

アトピーは小さな波を繰り返し、今はうまくつきあいながら
毎日を笑顔ですごしています。

美味しい米粉ぱん作りのノウハウはもちろん
アレルギーがある人もない人も一緒に食べられる喜び
嬉しい・楽しい・幸せ！をシェアしていきます

たくさんの方と繋がり、笑顔が広がっていくことが夢です

山口直美