2024年 梅仕事

暮らしのこと

ご覧いただきありがとうごいます😊
こめレレぱんです

今年もらっきょう漬けに続き、梅仕事~
季節の手仕事ができたことに感謝です
がんばった自分にも拍手。笑

今年は梅の不作年と聞き心配していた中で
自然の恵みの立派な梅に出会えたことは
ありがたいことです

#大河原ハーブガーデン さんありがとうございます
梅のいい香りに包まれる時間は
大変な作業の、癒しになってくれます

我が家は、梅と塩のみで漬ける
甘くない梅干しです

無添加だから、市販のものより 酸っぱくて
塩分も強いですが とても元気になる梅干しです♡

梅干しは、お腹の調子を整えたり免疫力アップ や
アレルギーの軽減、疲労回復 など
様々な効果が期待されていて
我が家の食卓の必須アイテムです☺️

お腹を壊した時も、体調不良のときも
優しく助けてくれる相棒です

これから赤紫蘇もみや
土用の時期に三日三晩の天日干し…と
作業が待っていますが、
美味しい梅干しができるのが今から楽しみです

対面レッスンのご試食タイムで
梅干しを和えた漬け物や 梅ドレッシングなども
お出ししていますが
自家製の梅干しを使っているんですよ〜☺️

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話は変わりますが 食品衛生法の改正で
個人で作った 手作りの梅干しや漬物の
販売が できなくなったとか…

よく道の駅などで売っていた
おばあちゃんたちの無添加の手作り漬け物が
お店の棚から消えてしまうなんて悲しいし
とても残念です

作り続けるためには許可のおりる
工房を設置しないといけないなんて
なんともハードル高すぎですよね

日本の風土を生かした大切な伝統食品を
守ってほしいし、生産者さんのことも守ってほしい

大きな工場で製造された
色の綺麗な漬け物たちを
悪者にするつもりはないけど…

私はやっぱり自然な方を選びたいです🥹

*おまけ
お腹に優しいスープ
ボーンブロスに塩こうじと醤油で薄味にした野菜スープ
梅干をトッピングしました(去年の梅干ね)

ではまた。

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#米粉パン教室 #米粉パン #グルテンフリー #乳製品不使用 #卵不使用

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